Zsiadłe mleko, jogurt, piwo, wino, chleb, drożdżówka – spotykamy je na co dzień i nie myślimy o tym, że do ich wytworzenia ludzie od lat wykorzystują procesy, które współcześnie nazywamy procesami biotechnologicznymi. Jednym z podstawowych procesów biotechnologicznych jest fermentacja. Fermentacja polega na praktycznym wykorzystywaniu przemian zachodzących pod wpływem drożdże i bakterie. Rodzaje fermentacji: 1. Fermentacja alkoholowa Zachodzi pod wpływem … Czytaj dalej 16.04.20 0 Chemia – Szkoła Branżowa – Fermentacja w procesach przygotowywania żywności